зараз ми всі знаємо багато пригод про чавунний посуд, наприклад, точний розподіл тепла;здоровий;Легко чистити;Підходить для всіх плит.але ми повинні гаряче нагадати вам, що є 3 речі, в яких не можна готуватичавунна сковорода.
1, Кисла їжа (якщо ви не робите її різкою)
Можливо, ви чули, що приготування кислих продуктів у вашомучавунна сковородаце велике ні-ні.Виявляється, це просто не так.Ми розвіяли це помилкове уявлення та заохочуємо вас прочитати, якщо ви ще не в курсі.Однак кислі продукти (наприклад, томатний соус, тушковане у вині м’ясо тощо) потрапляють у червону зону, коли витрачають занадто багато часу на приготування на сковороді.
Вони також не є гарною ідеєю, якщо ваша сковорода недостатньо приправлена, але про це пізніше.Отже, що станеться, якщо ви випадково дасте своєму кислотному соусу кипіти занадто довго?Воно може набути металевого смаку або почати руйнувати приправи на сковороді.У будь-якому випадку, будь-якому кухарю варто було б уникати таких сценаріїв.
2,Риба (особливо ніжні сорти)
Ймовірно, це не дивно, але риба, особливо тонка або делікатесна, не дуже підходить для вашого чавуну.Навіть якщо вам пощастить перевернути філе без пригод, швидше за все, шкіра не витримає цього процесу.Щоб отримати найкращі результати, дотримуйтеся своєї сковороди з антипригарним покриттям або духовки.
3 Брауні на сковороді (Якщо ви щойно смажили порцію курки вчора ввечері)
Багато жителів півдня можуть стверджувати, що чавун — це справжня універсальна сковорода, яка переходить від основної страви до приготування десерту, не замислюючись—але, можливо, варто зробити паузу.Ваш чавун збереже трохи смаку їжі, приготовленої в ньому, що є частиною процесу приправ.
Це не означає, що ви повинні пропустити десерти.Якщо ви хочете перейти від смаження курки до випікання порції брауні на сковороді без зайвого пікантного перенесення, просто будьте особливо обережні при чищенні між стравами.Якщо ваша сковорода добре приправлена, все, що їй потрібно, це добре вимити.Пропустіть мило, якщо ви не зіткнулися зі справжньою проблемою, яка застрягла, і в цьому випадку трохи (це науковий термін) м’якого мила впорається без шкоди.Тільки не забудьте приправити його потім.
Час публікації: 17 червня 2022 р