тажини - це горщики, які можна використовувати для приготування різноманітних рагу та інших страв.Завдяки своїм унікальним властивостям цей посуд використовувався протягом століть у Північній Африці;і вони все ще надзвичайно популярні в регіоні сьогодні.
Що таке тажин?
Тажин — це великий, але неглибокий керамічний або глиняний горщик із конічною кришкою.Форма кришки ефективно вловлює вологу, тому вона циркулює навколо посудини, зберігаючи їжу соковитою та зберігаючи смак.Результат?Смачне, повільно приготоване північноафриканське рагу.Спробувавши приготувати їжу з тагіном, ви будете прагнути цієї чудової вологості кожного прийому їжі.
Посудини та посуд існували з давніх часів, але протягом століть еволюціонували, щоб стати тим, ким вони є сьогодні.Вони все ще звичайні в Марокко та інших країнах Північної Африки та Близького Сходу, з адаптаціями, але все ще значною мірою схожими на оригінали.
Що ви готуєте в тажині?
Тажин — це як посуд, так і страва, яку в ньому готують.Їжа Tagine, також відома як Maghrebi, - це повільне тушковане м'ясо, птиця, риба або овочі зі спеціями, фруктами та горіхами.Маленький отвір у верхній частині кришки посуду періодично випускає пару, щоб їжа не розмокла.
Таджини - це зазвичай спільні страви, які подаються з великою кількістю коржа;посудина для тагіну буде стояти посередині столу, а сім’ї чи групи збиратимуться навколо, використовуючи свіжий хліб, щоб ложкою набрати інгредієнти.Харчування таким чином привносить у їжу чудовий елемент спілкування!
Рецепти тажина є найпопулярнішими стравами, які готуються в такому посуді, але це, звичайно, не робить цей пристрій обмеженим.Ви можете використовувати різноманітні інгредієнти, щоб зробити кожен таджин унікальним – просто подумайте про ідеальне поєднання овочів, м’яса, риби та бобових і починайте далі!З такою кількістю різноманітних комбінацій ви можете створювати різні щотижня і не набридати.
Однак таджини можна використовувати і для інших страв, що готуються повільно.Використовуйте цю кераміку, щоб приготувати шакшуку, страву на сніданок, яку їдять на Близькому Сході та в Північній Африці.Він складається з яєць у смачному томатному соусі та змащується великою кількістю хліба.Ви навіть можете відмовитися від африканської кухні та використати свій тагін, щоб приготувати смачне індійське каррі або рагу в європейському стилі.Можливості безмежні!
Час публікації: 31 березня 2022 р