Весна наближається, погода потеплішає, ви готові до походу?можливо, вам потрібен набір піч для кемпінгу!
Як готувати в голландській духовці під час кемпінгу?
Слідуй за нами
Усе, що вам потрібно знати про користування кемпінговою голландською піччю: пошук потрібного розміру, технології приготування, температурні діаграми, як правильно чистити та багато іншого.Якщо ви цікавитеся голландською кухнею в духовці, то це те місце, де варто почати!
Методи розігріву голландської духовки
Кемпінгові голландські печі в основному були розроблені для використання гарячого вугілля або дров’яного вугілля, які кладуть під горщик і на кришку.Ця двонаправлена форма нагрівання є єдиним способом випікати або тушкувати в голландській духовці.
Голландські печі також можна підвішувати над багаттям за допомогою штатива, розміщувати на решітці для приготування їжі над вогнем або розміщувати безпосередньо на вугіллях.
Залежно від вашої плити, також можна використовувати голландську піч на похідній плиті.Ніжки нашої голландської печі поміщаються між решітками, що охоплюють асортимент нашої похідної печі.Це корисна функція під час кемпінгу в районах із сезонною забороною пожежі.
Деревне вугілля чи вуглинки?
Якщо ви використовуєте голландську духовку для випікання або тушкування, вам потрібно, щоб тепло надходило зверху та знизу.А для цього вам знадобиться або деревне вугілля, або дров’яне тління.
Вугільні брикети: постійна форма брикетів полегшує рівномірний розподіл тепла.Ви можете використовувати температурний графік (див. нижче), щоб приблизно оцінити кількість вугільних брикетів, які вам знадобляться зверху та знизу для досягнення певної температури.
Кускове деревне вугілля з листяних порід: менш оброблене, ніж брикети, кускове деревне вугілля має неправильну форму, що ускладнює формульне визначення рівномірного розподілу тепла.Хоча кускове деревне вугілля запалюється швидше, ми виявили, що воно не має такої стійкості, як брикети.Тож вам може знадобитися додаткове кускове деревне вугілля, щоб замінити його на півдорозі, щоб підтримувати температуру.
Дров’яні вуглинки: Ви також можете використовувати вуглинки з багаття, щоб розігріти голландську піч.Однак якість вугілля визначатиметься типом дров, які ви спалюєте.Хвойна деревина, як і сосна, яку зазвичай продають у кемпінгах, дає слабкі вуглинки, які швидко згасають.Тверда деревина, як-от дуб, мигдаль, клен і цитрусові, дає вугілля, яке зберігається набагато довше.
Управління теплом
Так само, як і домашнє приготування на грилі, багато голландських страв у духовці зосереджені на контролі тепла.Наскільки гарячі ваші вугілля?Куди дівається тепло?І скільки триватиме та спека?
Укриття від вітру
Однією з найбільших проблем під час приготування їжі на відкритому повітрі є вітер.Вітряні умови вкрадуть тепло з вашого вугілля та призведуть до того, що воно швидше згорить.Отже, бажано намагатися якомога більше гасити вітер.
Кам’яне укриття від вітру: невелике напівкругле укриття від вітру швидко споруджується та може бути дуже ефективним проти вітру.
Вогняне кільце: якщо ви готуєте їжу в усталеному кемпінгу, найлегше (і найбезпечніше) використовувати голландську піч у вогняному кільці.Це також служить захистом від вітру.
Час публікації: 25 лютого 2022 р