Невдовзі після того, як я вперше познайомився з чаєм, друг познайомив мене з чорним японським залізним чайником, і мене одразу привернув його дивовижний смак.Але я не знаю переваг його використання, а залізний горщик занадто важкий.З моїм поступовим розумінням чайних сервізів і знаннями чайної церемонії я поступово зрозумів, що переваги приготування чаю в цьому залізному горщику справді великі!Залізна каструля Хороша річ у тому, що вона може повністю покращити якість води та підсилити м’який смак чаю.В основному проявляється в наступних моментах:
Переваги приготування чаю в залізному посуді змінюють якість води
1. Ефект гірського джерела: шар пісковика під гірським лісом фільтрує джерельну воду та містить мікроелементи, особливо іони заліза та сліди хлору.Якість води солодка, і це найкраща вода для приготування чаю.Залізні горщики можуть виділяти іони заліза та поглинати іони хлориду у воді.Таку ж дію має вода, кип'ячена в залізних каструлях, і гірські джерела.
2. Вплив на температуру води: залізний горщик може підвищити температуру кипіння.Для приготування чаю найкраще використовувати свіжозаварену воду.У цей час аромат чайного супу хороший;якщо кип’ятити багато разів, розчинений газ (особливо вуглекислий газ) у воді постійно видаляється, тому вода стає «старою», а свіжий смак чаю значно погіршується.Недостатньо гаряча вода називається «ніжною» і не підходить для приготування чаю в залізному чайнику.У порівнянні зі звичайними чайниками залізні горщики мають більш рівномірну теплопровідність.У гарячому стані воду на дні, навколишнє тепло й температуру можна покращити, щоб досягти справжнього кипіння.Під час заварювання ароматних чаїв, таких як «Тьєгуаньїнь» і «Старий чай Пуер», температура води має бути високою, а «заварювана в будь-який час» вода зробить чайний суп гарної якості та не досягне достатньої ефективності та ефективності чаю. повне задоволення;
Коли ми кип’ятимо воду або готуємо чай у залізному чайнику, коли вода закипає, залізо виділяє багато іонів двовалентного заліза, щоб доповнити залізо, необхідне організму.Зазвичай люди поглинають тривалентне залізо з їжі, організм людини може засвоїти лише 4-5% і організм людини може засвоїти близько 15% іонів заліза, тому це дуже важливо!Оскільки ми знаємо, що вживання чаю корисне для нашого здоров’я, чому ми не можемо зробити це краще?
Наостанок хочу нагадати про догляд та використання залізних чайників: після тривалого використання залізні чайники стануть яскравішими та їх легше чистити.Поверхню можна часто протирати сухою ганчіркою, так поступово з’явиться блиск праски.Це як горщик із фіолетовим піском і чай пуер.Він також має життєву силу;після використання він повинен залишатися сухим.Уникайте миття гарячої каструлі холодною водою або падіння з високого місця. Слід зазначити, що каструлю не можна сушити без води.
Час публікації: 01 липня 2020 р