Переваги чавунного чайника

Незабаром після того, як я вперше зіткнувся з чаєм, друг познайомив мене з чорним японським залізним чайником, і мене відразу ж привернув химерний смак. Але я не знаю переваг його використання, а залізний казан занадто важкий. Поступово розуміючи набори для чаю та знання чайної церемонії, я повільно дізнався, що користь приготування чаю в цій залізній каструлі справді велика! Залізний горщик Добре в тому, що він може повністю поліпшити якість води та покращити м’який смак чаю. В основному це проявляється в наступних пунктах:

Переваги приготування чаю в залізному горщику змінюють якість води
1. Ефект гірської весни: шар пісковика під гірським лісом фільтрує джерельну воду і містить мікроелементи, особливо іони заліза та хлор. Якість води солодке, і це найбільш ідеальна вода для приготування чаю. Залізні горщики можуть виділяти іони заліза та поглинати хлорид-іони у воді. Вода, кип’ячена в залізних каструлях і гірських джерелах, має такий самий ефект.

2. Вплив на температуру води: Залізний казан може збільшити температуру кипіння. Готуючи чай, вода найкраща, коли вона свіжозаварена. В цей час аромат чайного супу хороший; якщо його кип'ятити багато разів, розчинений газ (особливо вуглекислий газ) у воді постійно виводиться, так що вода "стара" і свіжий смак чаю значно зменшиться. Вода, яка недостатньо гаряча, називається «ніжною водою» і не підходить для приготування чаю в залізному чайнику. У порівнянні зі звичайними чайниками, залізні каструлі мають більш рівномірну теплопровідність. Гаряча вода на дні та навколишнє тепло та температура можуть бути покращені для досягнення реального кипіння. При заварюванні ароматних чаїв, таких як "Tieguanyin" і "Old Pu'er Tea", температура води повинна бути високою, а "заварена в будь-який час" вода зробить чайний суп гарною якістю і не зможе досягти достатньої ефективності та остаточне задоволення;

Коли ми кип'ятимо воду або заварюємо чай у залізному чайнику, коли вода закипає, залізо виділяє багато двовалентних іонів заліза, щоб доповнити залізо, необхідне організму. Зазвичай люди поглинають тривалентне залізо з їжею, людський організм може поглинати лише від 4% до 5%, а людський організм може поглинати близько 15% іонів заліза, тому це дуже важливо! Оскільки ми знаємо, що вживання чаю корисно для нашого здоров’я, чому ми не можемо зробити краще?

Нарешті, я хочу нагадати вам про обслуговування та використання залізних чайників: залізні чайники стануть яскравішими та легшими для чищення після тривалого використання. Поверхня часто можна протирати сухою ганчіркою, тому поступово з’явиться залізний блиск. Це як фіолетовий горщик з піском та чай Пуер. Він також має життєву силу; після використання його потрібно тримати сухим. Уникайте миття гарячої каструлі холодною водою або падіння з високого місця. Необхідно зазначити, що посуд не слід сушити без води.


Час публікації: липень 01-2020