Як боротися з використаним іржавим чавунним посудом

Чавунний посуд, який ви успадкували або придбали на ринку ощадливості, часто має тверду оболонку з чорної іржі та бруду, що виглядає дуже неприємно. Але не хвилюйтеся, його можна легко зняти, а чавунному горщику відновити новий вигляд.

1. Поставте чавунну плиту в духовку. Запустіть всю програму один раз. Його також можна спалювати на багатті або деревному вугіллі протягом 1/2 годин, поки чавунна плита не набуде темно-червоний колір. Тверда оболонка трісне, відвалиться і стане попелом. Зачекайте, поки посуд охолоне, і виконайте наступні дії. Якщо тверда оболонка та іржа видалені, протріть сталевою кулькою.

2. Помийте чавунну плиту теплою водою з милом. Протріть чистою тканиною.
Якщо ви купуєте нову чавунну плиту, вона була покрита маслом або подібним покриттям, щоб запобігти іржавленню. Перед утилізацією посуду масло слід видалити. Цей крок є важливим. Замочіть у гарячій мильній воді на 5 хвилин, потім змийте мило і висушіть.

3. Дайте чавунній плиті ретельно висохнути. Можна нагрівати сковороду на плиті кілька хвилин, щоб переконатися, що вона суха. Щоб мати справу з чавунним посудом, масло повинно повністю проникнути в металеву поверхню, але масло і вода несумісні.

4. Обмажте внутрішню і зовнішню сторону плити салом, усіма видами м’ясної або кукурудзяної олії. Зверніть увагу на кришку горщика.

5. Поставте каструлю та кришку догори дном у духовку та використовуйте високу температуру (150 - 260 ℃, відповідно до ваших уподобань). Нагрівайте щонайменше годину, щоб на поверхні сковороди утворився «оброблений» зовнішній шар. Цей зовнішній шар може захистити горщик від іржі та адгезії. Покладіть шматок алюмінієвої фольги або великий папір для випікання під або на дно деко, а потім опустіть масло. Охолодити до кімнатної температури в духовці.


Час публікації: липень 01-2020